Sopa de frango

Para duas pessoas

- ¼ de frango biológico

- um alho francês

- Uma cebola

- Uma cenoura

- Uma courgette pequena

- 4 grãos de pimenta

- Um tomate

- 4 colheres de sopa de ervilhas

- Coentros

- Sal

- pimenta

     Coze-se o frango com pele em água e sal e os grãos de pimenta. Cerca de 30 minutos.

Em seguida retira-se o frango e reserva-se.

    Na água da cozedura do frango cozem-se a cebola cortada em gomos, o alho francês cortado as rodelas, a cenoura corta ás rodelas e a courgette e o tomate, quando estiverem cozidos, passa-se a sopa pela varinha mágica, até formar um creme uniforme. Vai novamente ao lume e acrescenta-se ervilhas e rectificam-se os temperos.

     Entretanto retira-se a pele ao frango e desfia-se.

Serve-se a sopa com o frango desfiado, acrescenta-se uma colher de sopa de iogurte grego e coentros picados.

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