domingo, 8 de setembro de 2013

Perna de borrego no forno com funcho



Ingredientes:

- Uma perna de borrego
- Uma cabeça de funcho
- Uma colher de sopa de garam masala
- Uma cerveja mini
- 300 gr de batatas
- 2 cenouras grandes
- 200 gr de cogumelos
- Azeite
- Sal
- salsa

No talho pede-se para fazer dois cortes na perna até ao osso. Esfrega-se a perna com garam masala, com um fio de azeite e tempera-se com sal. Coloca-se a perna num tabuleiro e acrescenta-se a cabeça de funcho cortada em rodelas, rega-se com um fio de azeite e acrescenta-se a cerveja e leva-se ao forno pré aquecido a 200º e deixa-se cozinhar vinte minutos em seguida acrescentam-se as batatas e a cenoura e passado meia hora os cogumelos, rectifica-se o tempero deixando-se cozinhar de seguida mais vinte minutos, finalmente polvilha-se com salsa picada.

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