Blinis de salmão

Rende 24 blinis

Ingredientes:

- 350 ml de leite meio gordo

- 25 gr de fermento fresco

- 300 gr de farinha de trigo, tipo 65

- 3 ovos

- Uma colher de chá de sal

- pimenta

Dissolver o fermento no leite morno, em seguida adicionar a farinha e envolver tudo, adicionar os ovos e envolver tudo muito bem. Finalmente temperar com sal e pimenta.

Leva-se o preparado ao frigorífico para fermentar pelo menos uma hora.

Finalmente numa frigideira antiaderente fazem-se as blinis.

Recheio:

- 800 gr de salmão fumado

- 1 e ½ embalagens de queijo Philadelphia

- Cebolinho cerca de 50 gr

Num recipiente coloca-se o queijo Philadelphia e tempera-se com o cebolinho picado finamente.

Entretanto quando as Blinis estiverem frias barram-se com a mistura de queijo e cebolinho e por cima destes coloca-se um pedaço de salmão.