Enrolados de fiambre de peru com muzarela e tomate, com salada de rúcula e maça

Para duas pessoas

Ingredientes:

- 150 gr de fiambre de peru

- um queijo muzarela

- ½ tomate médio

- orégãos

- Azeite

- Sal

     Retira-se as sementes do tomate e cortam-se fatias grossas e cortam-se ao meio, e temperam-se com orégãos, sal e azeite. Em seguida pega-se numa fatia de fiambre e coloca-se no meio uma rodela de tomate, e uma fatia de muzarela, e enrola-se como os crepes e em seguida corta-se ao meio.

Salada

Ingredientes:

- 200 gr de rúcula

- uma maça reineta

- 50 gr de nozes

- massa cozida

- Azeite

- sal

- vinagre

Descasca-se a maça e corta-se em lâminas e reserva-se.

Entretanto numa taça coloca-se a rúcula, as fatias de maça, a massa e as nozes e finalmente tempera-se com sal, azeite e vinagre.

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