Bacalhau com cuscuz e grão de bico, com feijão verde e pimento

Ingredientes

- Duas postas de bacalhau

- 80 gr de cuscuz

- 100 gr de grão de bico cozido

- 50 gr de feijão verde

- ½ pimento vermelho

- Salsa

- Cebolinho

- Azeite

- uma malagueta

- Paprica

- sal

     Coze-se o feijão verde em água e sal e quando este estiver quase cozido adiciona-se o pimento cortado as fatias finas. No final escorre-se e tempera-se com azeite e vinagre e reserva-se.

    Num tacho coze-se o bacalhau, com uma malagueta seca, em seguida escorre-se o bacalhau, e reserva-se a água.

    Entretanto num recipiente coloca-se o cuscuz num recipiente de vidro e tempera-se com paprica e com sal, e cobre-se com a água da cozedura do bacalhau e tapa-se.

Entretanto retiram-se as peles e as espinhas e lasca-se o bacalhau, adiciona-se a salsa picada e o cebolinho e tempera-se com sal e vinagre.

Finalmente juntam-se todos os ingredientes e serve-se.

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