Bolo de chocolate e ricotta

 Ingredientes:

- 4 ovos

- 150 gr de açúcar moreno

- Raspa de uma laranja

- uma colher de cacau em pó

- 100 gr de chocolate culinário

- 50 gr de manteiga

- 80 gr de água

- 250 gr de queijo ricotta

- 100 gr de amêndoas

- 30 gr de noz

- 80 gr de farinha de trigo

No processador de comida colocam-se as amêndoas e as nozes e transformam-se em farinha.

Num recipiente de vidro, coloca-se o chocolate o cacau a água e a manteiga e leva-se ao microondas para que o chocolate e a manteiga derreta, estar atento e nunca deixar ferver.

Entretanto noutro recipiente coloca-se o açúcar os ovos e a raspa da laranja e batem-se até se obter uma mistura homogénea, a qual se adiciona a mistura do chocolate e bate-se novamente até se obter uma mistura uniforme, a qual se acrescenta a ricota, finalmente acrescenta-se a farinha de amêndoa e noz e a farinha de trigo e envolve-se.

Forra-se uma forma com papel vegetal e unta-se com manteiga e em seguida verte-se a massa para o seu interior e vai ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos.