Arroz de fígado de pato com sultanas

Para três pessoas.

Ingredientes:

- 300 gr de fígado de pato

- Arroz

- 50 gr de sultanas

- Uma cebola pequena

- Um dente de alho

- ½ de vagem de malagueta

- Tomilho limão

- Um dente de alho

- Vinho branco

- Azeite

Num tacho coloca-se um fio de azeite, a cebola picada finamente e o dente de alho laminado, as folhas de tomilho e a malagueta cortada em rodelas, deixa-se refogar.

Quando a cebola estiver transparente adiciona-se o fígado de pato e deixa-se cozinhar, em seguida refresca-se com vinho branco.

Acrescenta-se o arroz e a água e deixa-se cozer durante dez minutos, finalmente acrescentam-se as sultanas e deixa-se acabar de cozer.