Crepes de salmão com recheio de camarão

Crepes:

- 100 gr de farinha de trigo

- Uma colher de sopa de maizena

- Dois ovos

- Uma colher de sopa de azeite

- 200 ml de leite

- Sal

Num recipiente coloca-se a farinha e a maizena, e acrescentam-se os ovos bate-se até ficar uma mistura uniforme, em seguida acrescenta-se o azeite e o sal e finalmente o leite.

Numa frigideira antiaderente fazem-se os crepes e reservam-se.

Recheio de camarão

- ½ cebola

- 200 gr de salmão fumado

- Uma colher de sopa de manteiga

- natas

- Salsa

- Uma folha de gelatina

- ¼ de piripiri

- 250 gr de miolo de camarão

- Sal

- Pimenta

Em primeiro coze-se o camarão com o piripiri em seguida retira-se o camarão e reserva-se a água da cozedura.

Numa frigideira coloca-se a manteiga e quando esta estiver completamente derretida acrescenta-se a cebola picada muito finamente, quando esta estiver transparente acrescenta-se o camarão e deixa-se saltear durante algum tempo. Em seguida acrescentam-se as natas e a salsa picada e temera-se com sal e pimenta e finalmente acrescenta-se a folha de gelatina dissolvida com a água de cozer o camarão.

Pega-se num crepe e barra-se com queijo philadelfia em seguida dispõem-se o salmão fumado e em seguida o creme de marisco e enrola-se.