domingo, 6 de julho de 2014

Torta de baunilha mascarpone e morangos


Torta

Massa:

- 4 ovos
- 75 gr de de açúcar
- 50 gr de farinha de trigo
- uma colher de café de fermento 
- uma colher de essência de baunilha

Em primeiro mistura-se a farinha com com o fermento.Em seguida serraram-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo. 
Junta-se o açúcar às gemas e batem-se até estas duplicarem de volume, em seguida acrescenta-se 1/3 das claras em castelo e envolve-se, acrescenta-se a farinha e o fermento e finalmente o resto das claras.
Unta-se uma folha de papel vegetal com manteiga e forra-se um tabuleiro com o papel, em seguida verte-se a mistura e vai a cozer em forno pré aquecido a 180 durante 7 minutos.
Retira-se o bolo do forno e cooca-se em cima de um pano ou de um papel vegetal até este estar frio.

Recheio

- 200 gr de queijo mascarpone
- Duas colheres de sopa de açúcar em pó
- Sumo de um limão
- 100 ml de leite magro
- 100 gr de morangos

Coloca-se o queijo mascarpone num recipiente de vidro e bate-se com as varas até ficar mole, em seguida acrescenta-se o sumo de limão e o açúcar e envolve-se e finalmente acrescenta-se o leite magro.

Na hora de montar aparam-se os lados do bolo, barra-se com o creme e em seguida acrescentam-se os morangos cortados e enrola-se.
Na altura de servir polvilha-se com açúcar em pó e decora-se com morangos. 


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