Empadas de cogumelos

Ingredientes

- 6 cogumelos Paris médios
- 2 cogumelos castanhos
- uma cebola pequena
- um dente de alho
- uma colher de sopa de vinagre balsâmico
- uma malagueta
- tomilho limão
- 1/2 alho francês
- 1/4 de uma alheira
- vinho branco
- uma colher de sopa de farinha
- agua
- salsa picada
- azeite
- sal
- pimenta
- uma embalagem de massa areada de compra

Numa frigideira coloca-se um fio de azeite, acrescenta-se a cebola cortada em rodelas finas  o alho laminado, quando a cebola estiver transparente, acrescentam-se os cogumelos laminados finamente, e a malagueta picada, tempera-se com sal e refresca-se com o vinho branco e com o vinagre balsâmico. Quando o vinho evaporar acrescenta-se o alho francês cortado as rodelas e o tomilho. Em seguida acrescenta-se a alheira e quando esta começar a alourar, polvilha-se com a farinha, envolve-se tudo muito bem e acrescenta-se meia chávena de água. E deixa-se engrossar o molho.

 Rectifica-se o sal e a pimenta.

Finaliza-se com a salsa picada.

Corta-se a massa areada com um aro e forram-se forma individuais, recheia-se com o preparado, tapa-se com um circulo de massa, fecham-se as empada e leva-se ao forno pré aquecido a 200º, cerda de vinte minutos .