Perna de borrego no forno com funcho

Ingredientes:

- Uma perna de borrego

- Uma cabeça de funcho

- Uma colher de sopa de garam masala

- Uma cerveja mini

- 300 gr de batatas

- 2 cenouras grandes

- 200 gr de cogumelos

- Azeite

- Sal

- salsa

No talho pede-se para fazer dois cortes na perna até ao osso. Esfrega-se a perna com garam masala, com um fio de azeite e tempera-se com sal. Coloca-se a perna num tabuleiro e acrescenta-se a cabeça de funcho cortada em rodelas, rega-se com um fio de azeite e acrescenta-se a cerveja e leva-se ao forno pré aquecido a 200º e deixa-se cozinhar vinte minutos em seguida acrescentam-se as batatas e a cenoura e passado meia hora os cogumelos, rectifica-se o tempero deixando-se cozinhar de seguida mais vinte minutos, finalmente polvilha-se com salsa picada.