Rende 4 pudins pequenos
Ingredientes:
- 4 ovos
- 100 gr de açúcar
- 100 gr de mel
- 25 gr de azeite
- ½ colher de sobremesa de canela
- ½ colher de chá de fermento
- Pão ralado q.b.
- Um requeijão
- 4 colheres de sopa de doce de abóbora
Colocar o mel num recipiente de vidro e colocar o mesmo ao
lume em banho Maria, em seguida acrescenta-se a azeite e o açúcar e envolve-se
bem, acrescenta-se o fermento e a canela. Retira-se do lume e juntam-se os ovos
e liga-se tudo sem fazer espuma.
Untam-se quatro formas de suflet com azeite e polvilham-se
com pão ralado, verte-se o pudim para os recipientes e vão a cozer no forno em
banho Maria aproximadamente 30
minutos.
Servir com o requeijão batido e o doce de abóbora.
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