Para quatro pessoas
Ingredientes:
- 200 gr de salmão fumado
- Uma maça starking
- 6 tomates cereja
- 100 gr de rúcula
- Sal
- Azeite
- Vinagre balsâmico
Cortar as fatias de salmão fumado em pequenos rectângulos e reservar.
Lavar a maça, corta-la em quatro e retirar o pecíolo, em seguida lamina-se a maça e reserva-se.
Cortar os tomates cereja ao meio e retirar as sementes e temperar com sal e reserva-se.
Num recipiente coloca-se a rúcula e tempera-se com sal e azeite. (este deve ser o último passo para que a rúcula não absorva o azeite e murche)
Finalmente emprata-se e decora-se com vinagre balsâmico.
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