Leite creme

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-400 ml de leite meio gordo

- 4 gemas

- 4 colheres de sopa de açúcar

- casca de um limão pequeno

- 1 colher de amido de milho (maizena)

Num tacho colocam-se 300 ml de leite, o açúcar e as cascas do limão e vai a cozer em lume brando.

Entretanto junta-se o restante leite com as gemas e a farinha e bate-se tudo até ficar uma mistura homogénea. Junta-se este preparado no tacho antes que este comece a ferver. Mexe-se até engrossar.

Coloca-se em recipientes individuais e vai a refrigerar.

Na hora de servir polvilha-se com açúcar e queima-se com o ferro.