Empadas de vegetais e mozzarella fresca

Ingredientes:

- Uma embalagem de massa areada

- Um alho francês

- Uma malagueta

- Uma cebola pequena

- Três dentes de alho laminados

- Uma cenoura

- 150 ml de natas magras

- Um queijo mozzarella fresco

- ¼ de pimento vermelho

- ½ tomate maduro

- Uma colher de café de caril

- Azeite

- Sal

Numa frigideira coloca-se um fio de azeite, os alhos laminados, o alho francês cortado as rodelas, a cebola cortada as rodelas e a malagueta. Quando a cebola começar a ficar transparente acrescenta-se o tomate e a cenoura cortada em pequenos cubos, acrescentam-se as natas e tempera-se com sal .

Finalmente acrescenta-se o pimento cortado aos cubos e adiciona-se a mozzarella fresca e o caril. Deixa-se cozinhar até que a mozzarella esteja totalmente derretida.

Finalmente com a ajuda de um aro cortador de massa cortam-se círculos de massa areada e forram-se pequenas formas com ela. E finalmente receiam-se com a mstura de vegetais e vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

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