Peito de peru grelhado com legumes grelhado

Para uma pessoa

Ingredientes

- Um bife de peito de peru

- 10 rodelas de beringela

- 4 cogumelos Paris

- ½ pimento vermelho

- Uma cebola pequena

- Salada de alface

- Nozes

- Picles

- Duas colheres de iogurte grego

- uma colher de chá de ketchup

- Cebolinho

- Limão

- Sal

- Pimenta

Temperar o bife com sumo de limão e deixar repousar cerca de dez minutos.

Entretanto num grelhador bem quente colocam-se as fatias de beringela e temperam-se com sal e deixam-se grelhas em lume brando, quando estiverem alouradas retiram-se do grelhador.

No mesmo grelhador colocam-se os cogumelos a cebola e o pimento e tempera-se com sal e pimenta e deixa-se que todos os legumes fiquem grelhados.

Depois dos legumes estarem grelhador retiram-se e grelha-se o bife temperado com sal e pimenta.

Molho de iogurte

Num recipiente colocam-se duas colheres de iogurte grego, e uma colher de chá de ketchup, e cebolinho picado e tempera-se com pimenta e sal e envolve-se tudo.

Modo de apresentação

Dispor a salada de alface temperada com sal, acrescentar os legumes grelhados e o bife grelhado, em seguida acrescentam-se picles e o molho de iogurte e finalmente as nozes.