Panados de frango com Corn flakes com molho de mel e mostarda e arroz Indiano

Panados de frango

- 300 gr de bifes de frango cortados muito finos

- 150 gr de corn flakes

- dois ovos

- Dois dentes de alho

- um limão

- Sal

- pimenta

- Óleo para fritar

     Temperar os bifes de frango com os alhos laminados muito finamente, e temperar com o sumo de um limão e deixar marinar durante 12 horas no frigorifico.

      Num saco plástico colocam-se os corn flakes e com as mãos partem-se de forma a obter uma farinha grossa e reserva-se.

      Batem-se os dois ovos e temperam-se com sal e pimenta.

      Em seguida temperam-se os bifes com sal, passam-se por ovo e depois pela farinha dos corn flakes e fritam-se em óleo bem quente.

Arroz indiano

- uma chávena de arroz agulha

- uma cebola pequena

- três dentes de alho

- uma malagueta pequena

- uma colher de sobremesa de açafrão

- uma colher de sobremesa de cominhos

- uma semente de cardamomo

- um pau de canela

- cinco cravinhos

- Duas colheres de sopa de passas

- Duas colheres de sopa de castanhas de cajú

- azeite

- sal

     Num tacho, coloca-se a cebola picada finamente, o alho picado, malagueta cortada em tiras e um fio de azeite. E deixa-se refogar durante um minuto. Em seguida acresceram-se os cominhos, o açafrão, o pau de canela, os cravinhos e o cardamomo, e deixa-se refogar mais dois minutos. Finalmente acrescenta-se o arroz e deixa-se abrir durante mais um minuto, finalmente refresca-se com duas chávenas de água. Tempera-se com sal.

     Quando o arroz estiver quase cozido, acrescentam-se as passas e o caju.

Molho de mel e mostarda

- uma colher de sopa de mostarda

- duas colheres de sopa de mel

- Uma colher de sopa de azeite

- Uma colher de sopa de sumo de limão

- uma pitada de sal

Misturar todos os ingredientes e o molho está pronto.

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