Bife com molho de natas e cogumelos salteados e arroz de cenoura

Bifes

Ingredientes

- Dois bifes de vaca com cerda de dois dedos de altura

- Caldo de carne

- natas

- Azeite

- Pimenta

-Sal

Limpar os bifes de gorduras e temperar com sal e pimenta.

Numa frigideira dissolver o caldo de carne em duas colheres de sopa de água, quando este estiver dissolvido adicionar um fio de azeite, e fritar os bifes nessa mistura, quando estes estiveres preparados retiram-se do lume e deixa-se que a carne repouse cerca de cinco minutos de forma a que esta liberte os sucos.

Entretanto na frigideira, aquece-se o molho da preparação dos bifes e adicionam-se as natas e tempera-se de sal e regam-se os bifes com este preparado.

Cogumelos salteados

- 300 gr de cogumelos Paris

- ½ cebola pequena

- Dois dentes de alho

- azeite

Descascar os cogumelos e lamina-los.

Numa frigideira, colocar a cebola, os alhos picados  e o azeite e deixar refogar cerca de 3 minutos em seguida , adicionar os cogumelos laminados e deixar cozinhar em lume brando, temperas com sal.

Servir com arroz de cenoura.