Bacalhau salteado com alho francês e ovo estrelado de codorniz

Ingredientes:

- ½  alho Francês

- 1 dente de alho

- 150 gr de bacalhau

- Azeitonas sem caroço

- dois ovos de codorniz

- Azeite

- Sal

- grãos de pimenta rosa

Em primeiro lugar coze-se o bacalhau em água com pimenta rosa cerca de cinco minutos escorre-se, desfia-se e reserva-se.

Numa frigideira coloca-se um fio de azeite, o dente de alho picado o alho Francês cortado em rodelas muito finas e deixa-se alourar. Em seguida acrescenta-se o bacalhau e tempera-se com sal.

Entretanto numa frigideira estrelam-se os ovos de codorniz.