Macarone

Ingredientes:

- 100 gr de farinha de amêndoa

- 100 gr de açúcar de pasteleiro

- 100 gr de açúcar branco

- 3 claras de ovo

- Corante alimentar

Misturar o açúcar e pasteleiro com a farinha de amêndoa, e em seguida peneirar a mistura e reservar.

Entretanto bater as claras em castelo e quando estas estiverem firmes acrescentar o açúcar branco e em seguida a mistura de farinha de amêndoa e açúcar de pasteleiro e envolver.

Finalmente acrescentar o corante alimentar.

Reveste-se um tabuleiro com uma folha de papel, com círculos iguais desenhados e por cima desta coloca-se uma folha de papel vegetal, levemente humedecida. Verter a mistura para dentro do saco de pasteleiro e com um bico liso fazer pequenos círculos de massa em cima do papel vegetal. Vai ao forno durante 15 minutos a 200º.

Retiram-se do forno e com a ajuda de uma espátula retira-se do papel vegetal, e em seguida recheiam-se com doce de morango, ou com outro qualquer ou então aproveitam-se as gemas e faz-se creme de pasteleiro.

.