Fondant de chocolate

- 200 gr de chocolate negro

- 200 gr de manteiga

- 4 ovos

- 2 gemas

- 100 gr de açúcar

- 150 gr de farinha sem fermento, peneirada

Derrete-se o chocolate em banho Maria com a manteiga.

Num recipiente colocam-se as 6 gemas, o açúcar e batem-se até dobrar de tamanho. Em seguida acrescenta-se a mistura de chocolate e envolve-se tudo. Em seguida acrescenta-se a farinha e envolve-se tudo. Finalmente acrescentam-se as gemas batidas em castelo.