Sopa de camarão

- 1/3 de chávena de arroz arbóreo

- dois dentes de alho

- uma cebola cortada aos cubos

- 1/2 alho francês cortado aos cubos

- 1/2 pimento vermelho

- 150 gr de camarão

- azeite

- vinho branco

- uma malagueta de chilli

- sal

Em primeiro lugar cozem-se os camarões em água e sal. Retiram-se os camarões e descascam-se. Reserva-se a água da cozedura dos camarões.

Numa panela coloca-se um fio de azeite, o pimento, o alho, a cebola, o alho Francês e a malagueta e molha-se com o vinho branco. Deixa-se ferver e junta-se o caldo de cozedura do camarão quando voltar a ferver acrescenta-se o arroz e metade do miolo do camarão e deixa-se cozer lentamente. Quando o arroz estiver cozido passa-se a sopa pela varinha mágica e leva-se novamente ao lume e rectificam-se os temperos.

Entretanto fatia-se o pão muito fino e leva-se a torrar no forno.

Numa frigideira antiaderente coloca-se um fio de azeite dois dentes de alho picados acrescenta-se o tomate aos cubos e finalmente o resto do ,iolo do camarão e finamente polvilha-se com coentros.