Lulas com batata doce

Ingredientes:

- 3 lulas grandes

- Uma cebola média

- 500 gr de batata doce

- 4 dentes de alho

- Uma malagueta de chili fresca

- Uma folha de louro

- Duas colheres de sopa de vinagre balsâmico

- Azeite

- Tomilho

- Coentros

- Sal

- Pimenta

Limpar as lulas e corta-las em aros e picar os tentáculos e reservar. Nun tacho, colocam-se as batatas doces cobrir com água, adicionar dois dentes de alho o louro o tomilho e temperar com sal. Quando estiverem cozidas escorrem-se e deixam-se secar.

Cortar as batatas ás rodelas e vão a saltear numa frigideira com um fio de azeite um dente de alho e folhas de tomilho. Tirar as batatas e levar ao forno a 150º. Na mesma frigideira colocam-se dois dentes de alho picados a malagueta cortada ás rodelas e um fio de azeite, quando o azeite começar a ferver adicionar a cebola cortada ás rodelas, saltear até a cebola estar dourada. Em seguida adicionam-se as lulas e passado dois minutos rega-se com o vinagre está pronto quando o vinagre começar a caramelizar.