Entrada de salmão com abacate, azeitonas e broa frita

Ingredientes:

- 50 gr de salmão fumado

- ½ abacate pequeno

- 8 azeitonas sem caroço

- 4 ramos de cebolinho

- Duas fatias de broa de milho

- Azeite

- Lima

- Queijo philadelfia

Cortam-se as fatias de pão, regam-se com um fio de azeite e leva-se ao forno pré aquecido a 200º cinco minutos. Retiram-se do forno e pica-se no 1 2 3.

Num recipiente coloca-se o salmão fumado cortado em pequenos quadrados, acrescentam-se as azeitonas cortadas as rodelas e o abacate cortado em cubos pequenos. Em seguida acrescenta-se o cebolinho, tempera-se com azeite, sal e sumo de lima.

Modo de apresentação

Coloca-se a mistura de salmão no meio das colheres, em seguida coloca-se a broa nas pontas e finalmente o queijo por cima do salmão.